うどん・手延べ麺の通販ならようちくあん

 

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  • 決算特別価格 手延べそうめん
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  • 「備中岡山手延べの里 遙竹庵」

    里庄町のある岡山県南西部の浅口地域は、温暖な気候風土に、瀬戸内海の良質な天然塩、遙照山から流れる綺麗な水、と美味しい麺ができる条件がそろっていたこともあり、手延べ麺づくりが古くから盛んに行われてきました。 手延べ麺文化を守ってくることのできた豊かな自然風土に感謝を込め、地元で親しまれている遙照山と竹林寺山から一文字ずついただき、屋号を「遙竹庵」(ようちくあん)としました。

    古来伝統の手延べ製法を受け継ぎ、麺職人が手間ひまかけて製造した手延べうどん、そうめん、ひやむぎ、中華麺などこだわりの手延べ麺はもとより、厳選したそばやスタッフおすすめの甘味、ギフトなど、季節の美味を岡山から全国へお届けします。

    瀬戸内の恵みが育んだ伝統の手延べ製法

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    • 風すず音

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    • 絹ひめ

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    遙竹庵からのご案内

    手延べ麺ができるまで

    手延べ麺の基本的な材料は、小麦粉、水、塩の3つ。
    製法も生地の熟成と延ばしを繰り返すという
    シンプルなものです。
    シンプルだからこそ工程のひとつひとつが奥深く、
    気が抜けません。
    手延べ麺が出来上がるまでには約30時間。
    それでは、手延べ製法についてご紹介します。

    おいしい茹で方

    遙竹庵の麺を美味しく食べていただくため、
    各商品の茹で方をまとめました。
    参考にしていただきおいしくお召し上がりください。

    工場直売所

    「手延べ細うどん風すず音」をはじめとした
    各種手延べ麺や、
    めんつゆ、詰合せ、直売所だけの特価商品など
    豊富に取り揃えております。
    お近くにお越しの際はどうぞお立ち寄りください。

    レシピ

    おすすめの食べ方を家庭で再現

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    • お客様の声から生まれた人気No.1手延べ細うどん風すず音
    • 全部一緒に煮込むだけ3分で本格うどん
    • うどん、ひやむぎ、そうめん各所品の違い

    会社案内

    岡山手延素麺株式会社外観写真

    岡山手延素麺株式会社

    〒719-0302
    岡山県浅口郡里庄町新庄1887-1

    [TEL] 0865-64-5678

    直売所外観写真

    直売所

    〒719-0302
    岡山県浅口郡里庄町新庄1887-1
    岡山手延素麺株式会社 敷地内

    [TEL] 0120-456-781※直売所への直通電話はございません。

    [営業時間] 9:00~17:00

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